Był zapalonym myśliwym i przyrodnikiem. W swoich dobrach organizował coroczne polowania, które  stały się głośne w  Europie. Na jednym z nich  w ciągu trzech dni ubito 140 dzików, 48 rogaczy i 10 danieli.   W trakcie  jednego z plowań  został ciężko postrzelony w nogę. Podczas  rekonwalescencji po tym wypadku założył  u siebie   wielki zwierzyniec o powierzchni 2,5 tysiąca hektarów. Żyły w nim żubry, bobry, dziki, jelenie.  Potem sprowadził do niego także zwierzęta egzotyczne, w tym słonie, wielbłądy, bizony i strusie. Zwierzyniec ten powstał zarówno dla celów myśliwskich, jak i naukowych. Były tu prowadzone m.in. badania nad aklimatyzacją zwierząt.  Rezerwat  zdobył sobie szeroką sławę. Uległ  jednak zagładzie podczas I wojny światowej.  Więcej informacji, ciekawostek i materiałów na temat Józefa Mikołaja Potockiego szukaj w jego biogramie i na dalszych stronach naszego serwisu.